清蒸蛤蟆怎么做?
清蒸哈士蟆
清蒸哈士蟆是一道以火腿、哈士蟆为主要食材的药膳。
原料
干哈士蟆油15克,火腿10克
制法
将哈士蟆油用温水泡3小时
原料
干哈士蟆油15克,火腿10克,鸡汤1500毫升,白糖30克,盐、味精、料酒适量。制法
将哈士蟆油用温水泡3小时,涨发后挑出黑筋洗净,火腿蒸熟切1厘米长薄片。将发好的哈士蟆油放入钵里,加鸡汤、料酒、盐,蒸1.5小时,再放味精、白糖,把蒸好的火腿片撒在上面,即可食用。
清蒸蛤蟆是一道由蛤、蒜、白葡萄酒等做成的美食。
原料:
蛤600克。
调料:
蒜半瓣,淡炼乳、白葡萄酒各一大匙,盐水适量。
做法:
1、蛤泡在盐水中吐沙,然后再搓洗干净。
2、将擦去水分后的蛤放入较深的容器中,并加些蒜和淡炼乳,同时撒些白葡萄酒。
3、覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。
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