1. 速冻牛蛙怎么做法好吃？
2. 牛蛙的家常做法？
3. 牛蛙家常做法王刚？

速冻牛蛙怎么做法好吃？

主料:牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

制作方法:

1.牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

2.青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

3.姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

4.炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

牛蛙的家常做法？

制作食材

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

制作步骤

1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

牛蛙家常做法王刚？

原料：牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小块

调料：盐1/2小勺，麻油

制作步骤

1.牛蛙腿剁段、蒜、姜切末。

2.混合三者，加盐上下抖动至均匀，腌制30 升钟。

 3.覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸 40 分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。

牛蛙，莴笋，生姜，大蒜，红干辣椒，麻辣火锅底料，生抽，鸡精，盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉，红油。

　　做法：

　　牛蛙处理干净后，把牛蛙剁成小块。

　　莴笋去皮，切成条状，大蒜和生姜切成小粒。

　　往处理好的牛蛙中加盐和料酒，抓匀，杀一杀水。

　　等牛蛙出水后，倒掉里面的水分，加白胡椒粉、少量的白糖和鸡精调味，抓匀。

　　往牛蛙里面加一小勺量的淀粉抓匀，备用。

　　锅内倒水，水烧开后，放入切好的莴笋条焯水，捞出焯熟的莴笋备用。

　　锅内倒油，将油烧至四五成热的时候，下腌制好的牛蛙。

　　待牛蛙变熟后就可以出锅。

　　倒掉锅的油，倒入红油，放入切好的大蒜和生姜，翻炒均匀。再放入火锅底料和干辣椒炒制，炒到火锅底料融化。

　　往锅内加清水，加适量的盐和生抽调味调色。

　　等锅内汤烧开后，倒入焯熟的莴笋和炸好的牛蛙。

　　等锅内再次烧沸后，再煮上3分钟就可以出锅了

做法：

1、牛蛙宰杀去内脏，洗净剁成小块，用生粉上浆待用。

2、姜蒜切片，青蒜切段，冬笋切片，木耳洗净备用。

3、锅内放油烧至三成热时下牛蛙滑散后捞出。

4、锅底留少许油下姜、蒜片和自制泡椒料，煸出香时下水150克，烧开后再把冬笋片、木耳、牛蛙下锅烧2分钟，调味撒上蒜段即可出锅装盘。