1. 牛蛙炒什么配菜？
2. 牛蛙加排骨做法麻辣味？
3. 爆炒牛蛙腿怎么做好吃？

牛蛙炒什么配菜？

制作食材

洋葱1个，牛蛙1只，葱，姜，蒜头，老抽，盐，鸡精，糖，料酒

制作步骤

1.洋葱去外皮，洗干净，爱怎么切怎么切，牛蛙先让它升天，然后洗净大卸N块。

2.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出，然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。

3.下牛蛙，加料酒一起翻炒，加入老抽，糖，盐，鸡精，一点水，闷一会。

4.待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱，炒到自己喜欢的程度出锅，撒葱花。

牛蛙加排骨做法麻辣味？

用料

牛蛙3只，

大蒜3瓣，

姜3片，

淀粉2勺，

白胡椒粉1勺，

老抽1勺，

排骨350克，

土豆1个，

生抽2勺

红薯1个，

香辣蟹料1勺，

甜面酱1勺，

糖1勺，

香叶1片，

八角1个，

淀粉1勺，

桂皮1块，

胡萝卜半根，

干豆腐1张，

鱼丸蟹柳鱼豆腐若干，

火锅苕粉适量

步骤 1

排骨切段用冷水浸泡去血水，放入锅中焯熟去血沫。

步骤 2

牛蛙收拾干净备用。

步骤 3

红薯和土豆分别切条和切块，炸熟。

步骤 4

排骨捞出备用，并且准备其它配菜备用，

步骤 5

锅中放油，放入大蒜生姜白胡椒粉香辣虾蟹炒，放入排骨，胡萝卜，土豆，然后加生抽两勺，一勺老抽，一勺白糖，一勺耗油，一勺甜面酱翻炒。吃辣的可以在这部放辣椒。

步骤 6

加水和耐煮的其他配菜。在这里红薯和年糕先不放，它们不耐煮。

步骤 7

锅中配菜煮至入味放入红薯、牛蛙、火锅苕粉等。煮至牛蛙熟，放入水淀粉勾芡。收汁出锅。

爆炒牛蛙腿怎么做好吃？

牛蛙腿斩小块，用料酒盐腌制15分钟，而后拍生粉过油炸，不用炸太长时间，不然就老了，而后锅中烧油，可加豆瓣酱炒出红油，然后加入葱姜蒜小米辣炒香，放入炸好的牛蛙腿肉，翻炒调味出锅即可？

爆炒牛蛙的做法

1.牛蛙去皮洗净，切成块，加入料酒煨制。

2.加入盐生抽、生粉、姜末加入适量。

3.均匀搅拌，煨制40分钟入味。

4.尖椒洗净去瓤，切成大块，洋葱切成大块。

5.准备好花椒、干红辣椒、以及姜片大蒜等辅料。

6.热锅凉油，过油，两面快速煎炸牛蛙，捞出控油。

7.重新起锅，下姜片煸香。

8.下入花椒粒，煸炒。

9.下入干红辣椒。

10.下入大蒜，炸至金黄

11.下入洋葱煸香。

12.均匀煸炒入味，倒入牛蛙大火快炒三分钟下入尖椒大火快炒三分钟，收汁出锅

一道美味的爆炒牛蛙就做好了！

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类。特别是蛙腿在市场上很畅的，现成的牛蛙腿可以省去很多麻烦，打开解冻，洗一洗，切开就可以做菜了，很方便的。

爆炒牛蛙腿怎么做好吃呢？下面就一起来看看吧！

原材料：牛蛙腿450克，荷兰豆100克，红椒少许。

调味料：盐、胡椒粉、酱油、料酒、水淀粉各适量，葱少许。

做法

1将牛蛙腿洗干净，剁成块，用盐、胡椒粉、料酒先調均匀入味；荷兰豆择洗干净；红椒洗净去籽，切成菱块。

2油锅烧热，下牛蛙腿炒至八成熟，再加入荷兰豆、红椒炒熟。

3加入盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，装盘后撒上葱花。

这盘鲜香四溢，嫩滑爽口的爆炒牛蛙腿一般人都可以食用，尤其适合男性食用，保肝护肾，对人体非常好。

以上的分享，仅供参考。

牛蛙的做法有很多种，也试过很多种做法，效果都不是很理想。最后还是发现用最简单的做法，才能做出牛蛙的鲜香来。下面分享一下爆炒牛蛙腿的做法，有兴趣的朋友可以试一下这种简单的做法：

爆炒牛蛙腿的做法

【食材与用料】

• 主料：整个牛蛙或是牛蛙腿
• 辅料：食用油 淀粉 生抽 高汤 料酒 青椒 干辣椒 大蒜 盐

【做法与步骤】

1. 牛蛙去皮去內脏，清水洗干净剁成块。
2. 放入淀粉、料酒、盐用手抓均匀，腌制十分钟备用。
3. 青椒、干辣椒、大蒜去皮洗净，切好备用。
4. 开火，热锅冷油（油稍微多一些），油温上来后，放入牛蛙炸。
5. 炸熟后捞出控油。
6. 用锅里的余油，把蒜、干辣椒、青椒放入锅中炒香。
7. 炒香后加入高汤，把炸好的牛蛙放入锅中快速翻炒。
8. 放入盐、生抽调味。
9. 水淀粉勾芡，淋入锅中，大火收汁出锅盛盘。